Оливки КАЛАМАТА (размер XL) с косточкой, EVROS, 250 гр.
425 руб
Оливки Каламата, натурального созревания, приготовлены по традиционному греческому рецепту без окислителей для придания равномерного черного цвета, без глюконата железа для его поддержания в течение всего срока годности, без пастеризации и консервантов.
Эти популярные во всем мире темно-фиолетовые миндалевидные оливки с характерным заостренным, слегка изогнутым хвостиком, тонкой кожицей и небольшой косточкой обладают мягким, нежным и насыщенным вкусом с легкой горчинкой.
Описание
Оливки Каламата в вакуумной упаковке приготовлены по традиционному греческому рецепту и по праву считаются лучшими в мире столовыми оливками.
Регион произрастания
Наши оливки “Каламата» отбираются вручную на юго-западе Пелопоннеса в областях Мессиния (столица области — Каламата), Лакония и Агринио. Оливки созревают естественным путем на деревьях, поэтому имеют неоднородный окрас от красноватого до темно-фиолетового благодаря довольно позднему сбору урожая – с середины ноября и до конца декабря, когда оливки полностью созревают.
Европейский Союз присвоил оливкам “Kalamata” маркировку P.D.O. (Protected Designation of Origin) “Защищенное обозначение происхождения”. Для потребителя такая маркировка — это гарантия высокого качества. Её удостоены только те продукты, происхождение, компоненты и метод производства которых хорошо известны.
Приготовление оливок “Каламата”
После сбора, минимум два месяца оливки освобождают от горечи, выдерживая в морской соли и постоянно промывая. Потом готовят традиционный, исключительно для оливок «Kalamata», рассол и выдерживают в нем оливки. Благодаря брожению этого рассола, оливки теряют горечь и становятся мягкими и сладковатыми. Эти процессы несколько раз повторяют. Затем оливки заливают оливковым маслом первого холодного отжима высшего качества, отчего оливки получаются еще более нежными и жирными с легко отделяемой косточкой. В результате получается очень вкусный и полезный, богатый ненасыщенными жирными кислотами, белками, витаминами группы В, С, Е, Р, натрием, кальцием, фосфором, калием, магнием, медью, железом, цинком и селеном.
Употребление
Традиционные греческие специи в составе ни в коем случае не перебивают вкус самих оливок, они добавляются в незначительных количествах лишь для того, чтобы раскрыть и слегка приукрасить вкус самих оливок. Оливки сорта “Каламата” идеально подойдут для приготовления пасты и пиццы, а так же в качестве закуски, в том числе к коктейлям, как замечательный ингредиент к различным салатам, горячим и холодным блюдам. Они отлично сочетаются с сыром, чесноком и травами, а оливковое масло можно применять для приготовления, как горячих блюд, так и холодных закусок.
Детали
Состав | Оливки сорта "Каламата" с косточкой, оливковое масло, вода, соль, специи. БЕЗ КОНСЕРВАНТОВ |
---|---|
Энергетическая ценность в 100 гр. | |
белки | |
углеводы | |
ЖИРЫ | |
клетчатка | |
Производитель | "EcoGreece" 565533, Polichni, Eratiras, 7 Str., Thessaloniki, Greece, Греция |
вес нетто | |
Упаковка |
Reviews
There are no reviews yet.