КАПЕРСЫ (бутоны), AIGAIO, Греция, 105 гр.
300 руб
Каперсы – это нераспустившиеся цветки стелющегося растения каперсника колючего.
Мелкие бутоны — это оригинальный деликатес, обладающий превосходным кисло-острым с легкой терпкостью вкусом. Одной ложки каперсов достаточно, чтобы они передали свой решительный пряно-горчичный вкус и аромат всему окружению и взбодрили самое пресное блюдо.
Каперсы повышают аппетит и способствует улучшению пищеварения.
Описание
Свежесобранные бутоны несъедобны. Согласно сложившейся веками технологии бутоны сортируют, вялят на солнце, обдают соленым кипятком и выдерживают в маринаде или укладывают в смесь оливкового масла и соли. И только по прошествии времени (обычно 3 месяцев) они приобретают насыщенный цвет и плотную консистенцию, а также уменьшаются до размера горошины.
Полезные свойства
Каперсы содержат многочисленные витамины и микроэлементы, способствующие укреплению здоровья.
Рутин делает стенки сосудов эластичными, предотвращая образование тромбов и стабилизируя сердечное давление.
В состав каперсов входит флавонол кверцетин, который ученые называют «противораковой бомбой». Он защищает организм от свободных радикалов и противостоит развитию онкологических заболеваний.
Бутоны каперсника содействуют снижению триглицеридов у диабетиков, стабилизируя уровень сахара в крови.
Также растение считается мощным антиоксидантом и при регулярном употреблении способствуют регенерации клеток кожи, продлевая молодость и красоту тела.
Применение
Каперсы используют в целом и измельченном виде как острую приправу для закусок и основных блюд.
Употреблять каперсы стоит с мясными продуктами, что поможет нейтрализовать окислительные процессы, которые вызывает белковая пища.
Они гармонично сочетаются со следующими продуктами:
- мясом говядины, свинины, баранины и курицы;
- рыбой и морепродуктами;
- рассольными сырами;
- овощами;
- макаронными изделиями;
- пряными травами;
- яйцами.
Детали
Состав | |
---|---|
Энергетическая ценность в 100 гр. | |
белки | |
углеводы | |
ЖИРЫ | |
Производитель | |
вес нетто | |
вес брутто | |
Упаковка |
Reviews
There are no reviews yet.